Storico Hotel creato nel 1626, sotto il nome dei tre Mori, questa squisita residenza, situata nel centro storico di Beaune, era il collegamento tra Beaune e Nuits Saint Georges. Nel 1981 il sig. Serge BERNARD ha trasformato l'antica residenza in un hotel di charme e ne ha cambiato il nome. L'Hotel porterà il nome di Enrico II Re d'Inghilterra, in ricordo delle tante storie tra Borgogna e Inghilterra. Le trasformazioni apportate illustrano tutto il fascino di Beaune, città legata al suo prestigioso passato. Parte della sua costruzione diffonde monumenti storici per qualsiasi modifica esterna, l'altra, moderna, è stata progettata in uno spirito di armonia. Questo mix conferisce all'insieme una grande eleganza dove regna l'atmosfera cortese e tranquilla di un hotel tradizionale. l'hotel dispone di 56 camere tutte diverse tra loro. La sua eccellente posizione permette di scoprire a piedi la città storica, le sue fortificazioni e i meravigliosi vini della Borgogna in tutta serenità senza abusi, ovviamente. Le principali case vinicole si trovano a pochi minuti a piedi dall'hotel.